A partir del 1 de enero de 2006 entra en vigor el Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios, El objetivo principal de las nuevas normas de higiene generales y específicas es garantizar un elevado nivel de protección de los consumidores en relación con la seguridad alimentaria. Los operadores de empresa alimentaria deben establecer y poner en marcha programas y procedimientos de seguridad alimentaria basados en los principios de APPCC.

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Nuestra empresa dispone de un gabinete de asesoría jurídica que, además de estar especializado en el procedimiento admninistrativo, tiene la ventaja de contar con el asesoramiento directo por el personal técnico del Grupo Sánchez Pescador, que conoce perfectamente la normativa sanitaria y las condiciones habituales en las que se desarrolla el día a día en las empresas del sector.